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朝会新派江南融和菜

13900 2018-12-20T11:59:16 16

设计师: 钟锦荣
作品类别：餐饮空间
朝会新派江南融和菜说明：

在极尽繁华的都市，你可曾念念不忘那烟雨江南、梦里水乡？踏着青石板路，走过那小桥古镇、杨柳长堤？本案坐落于顺德龙江地带，承岭南粤菜之源远，融江浙名菜之精髓。是一家以江南菜与粤菜相结合的融合餐厅。

设计师以江南情怀作为主体情调，通过一定的空间手法，让环境与美食相互衬托，营造一种带有江南气息的用餐氛围，让繁忙的都市人享受自然的愉悦感，一起领略岭南及江南之风。

因此，在餐厅的外立面我们通过对建筑与艺术相结合，进行入口的改造处理。提炼当地的建筑元素结合现在手法。以弧为口，虚拟化山峦屏障。达到“重重似画，曲曲如屏”之美。一方面增大入口的面积，圆环怀抱同时带有欢迎的意味。左右两旁的水滴雕塑进行艺术再创造，点题江南流水之美。一边入水另一边出水作为轮回，生生不息、源源不断。
一进餐厅中空大堂，金色鸟笼迎面而来。特意将金色不锈钢鸟笼装置巨大化，一大一小的新旧材质，通过对比冲击观者视野。以山形为景，以鸟为伴，生机勃勃富有趣味。同时作为就餐区卡座的围合背景，虚化空间，灰空间突出金属的质感。

进门空间整个以江南阁楼屋檐建筑形式为灵感融入室内，模拟化亭台楼阁的效果。扩大了空间视野。透过精致的雕花木窗，青砖翘脊。犹如漫步古镇长廊，抬头忽见一处有小院之景。通过空间划分进到“里院”，走过曲径通幽，斑驳砖影。一步一景皆如画。过道处利用镂空转制造朦胧斑驳的光影效果，增加趣味性。使空间富有变化，增加视觉层次。水泥材质的砖与水磨石灰砖营造新旧对比的氛围。

二层空间以包间接待为主要功能区间。透过实木窗户突出光影效果。包间内部山形为景，布纹墙板主色调为浅。虚虚实实，虚实结合柔化空间，透出雅气之感。
整个餐厅以雅致为主旋律，一步步渗入江南之情。江南之美，存于心，镌于忆。